Criados por Ballenas, la Experiencia Sol Azul
En Sol Azul Oysters, a menudo decimos que nuestros ostiones son “criados por ballenas”. Este mensaje hace referencia a la Reserva de la Biosfera El Vizcaíno, el lugar prístino donde se encuentra la granja de ostiones Sol Azul. Además de albergar dos lagunas costeras y un ecosistema único y complejo, El Vizcaíno sirve como refugio para las ballenas grises. Estas lagunas son reconocidas como las áreas de apareamiento y crianza más importantes del mundo para la ballena gris del Pacífico Norte, la cual estuvo en peligro de extinción. Estos gentiles gigantes hacen la migración más larga conocida de cualquier mamífero, viajando entre 10,000 y 12,000 millas cada año desde sus zonas de alimentación de verano en los mares árticos hasta las cálidas aguas invernales de México. Nuestro fundador Philippe, sabía que este sitio prístino, limpio y despoblado sería el lugar ideal para cultivar los ostiones. Y dado que está marcado como un sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO, lejos de la civilización moderna, nuestras ostras estarían protegidas del desarrollo dañino por mucho tiempo. Este lugar requiere el máximo cuidado, y nos esforzamos activamente por mantener y proteger el ecosistema prístino de nuestra región; la gestión ambiental responsable está al frente de todos nuestros esfuerzos.
Cada año, durante los meses de otoño e invierno, recibimos la visita de grupos de ballenas grises justo afuera de nuestra laguna. Aquí, pueden disfrutar de las aguas limpias y protegidas para aparearse y criar a sus jóvenes crías. ¡Por eso nos gusta decir que nuestros ostiones son "criados por ballenas"! Esta es también la época ideal para venir y experimentar este tesoro natural por ti mismo. Hay muchos grupos que ofrecen paquetes de avistamiento de ballenas que permiten a los visitantes recorrer esta hermosa reserva durante esta temporada especial. Durante el recorrido, los visitantes también pueden optar por visitarnos en Sol Azul Seafarms. Los invitados recorren nuestra granja y las instalaciones de empaque y ven a nuestro increíble equipo de Sol Azul en acción. Al final del recorrido, llega nuestra parte favorita: ¡la degustación de ostiones! Los visitantes se dirigen a la cabaña de degustación de Sol Azul y disfrutan de ostiones hasta saciarse, acompañados, naturalmente, de vino blanco local de Baja.
Cada día damos las gracias por poder cultivar ostiones en un área impresionante que preserva algunas de las creaciones más bellas de la naturaleza. Es un recordatorio diario de por qué la gestión ambiental es fundamental en todas nuestras prácticas. ¿Estás listo para experimentar en persona los ostiones “criados por ballenas”? Por favor, envíanos un correo a info@solazul.com.mx para detalles sobre los recorridos.
