Recetas de Ostiones Kumamoto
En Sol Azul Oysters nos encanta celebrar los sabores y texturas distintivos que el océano nos brinda. Hoy, destacamos una verdadera delicadeza de las profundidades: el ostión Kumamoto. Reconocido por su sabor dulce y suave y su textura cremosa, los Kumamotos son favoritos entre los aficionados a las ostras. Ya sea que los disfrutes crudos o cocidos, estas pequeñas joyas ofrecen un sabor a mar incomparable.
Recetas de Ostiones Kumamoto Crudos de Sol Azul
Kumamotos Clásicos con Mignonette
Ingredientes: Echalots finamente picados, vinagre de vino tinto, pimienta negra triturada.
Preparación: Combina los echalots con el vinagre y una pizca de pimienta. Sirve sobre los Kumamotos recién abiertos. La intensidad del mignonette realza la dulzura natural del ostión.
Kumamoto con Salsa Ponzu y Cebolletas
Ingredientes: Salsa ponzu, cebolletas picadas, un toque de aceite de sésamo.
Preparación: Rocía un poco de salsa ponzu y aceite de sésamo sobre cada ostión. Adorna con cebolletas para un bocado refrescante que resalta los sabores delicados de la Kumamoto.
Ostiones Kumamoto con Salsa Cítrica Picante
Ingredientes: Mango picado, jalapeño, cebolla, cilantro y un chorrito de jugo de limón.
Preparación: Mezcla el mango, el jalapeño, la cebolla y el cilantro con jugo de limón fresco. Cubre cada ostión con la salsa para un giro tropical y picante que complementa perfectamente la textura cremosa.
Recetas de Ostiones Kumamoto Cocidas de Sol Azul
Kumamotos al Horno con Costra de Ajo y Parmesano
Ingredientes: Ajo, queso parmesano rallado, pan rallado, mantequilla.
Preparación: Saltea el ajo en mantequilla, luego mezcla con pan rallado y parmesano. Coloca sobre los ostiones abiertos y hornea a 220°C durante unos 10 minutos hasta que estén dorados. Este rico rebozo es perfecto para aquellos nuevos en comer ostiones, ofreciendo un perfil de sabor familiar pero delicioso.
Kumamotos a la Parrilla con Mantequilla de Hierbas
Ingredientes: Mantequilla, perejil, cebollin, estragón, ralladura de limón.
Preparación: Mezcla mantequilla suavizada con hierbas finamente picadas y ralladura de limón. Coloca sobre los ostiones y asa a fuego medio hasta que burbujee. El sabor ahumado de la parrilla se combina maravillosamente con la frescura herbal de la mantequilla.
Chowder de Ostion Kumamoto
Ingredientes: Ostiones Kumamoto picados, tocino, papas en cubos, crema, apio, cebolla.
Preparación: Dora el tocino, luego saltea el apio y la cebolla en la grasa del tocino. Agrega las papas y un poco de agua, cocina a fuego lento hasta que estén tiernas. Incorpora la crema y los ostiones picados, cocina suavemente hasta que los ostiones estén firmes. Este chowder reconfortante es perfecto para una comida de invierno, aportando calor en cada cucharada.
Ya sea que optes por las crudas o las cocidas, los ostiones Kumamoto ofrecen una opción versátil y deliciosa para cualquier amante de los mariscos. En Sol Azul Oysters, te invitamos a explorar estas recetas y encontrar tu manera favorita de disfrutar del encanto único de los Kumamotos. ¡Sumérgete en el mundo de las ostiones y deja que tus papilas gustativas se embarquen en una aventura gourmet!
